可溶性固形物是食品行业一个常用的技术参数，指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖等。检测方法可以根据《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法》（2015-1-1实施）来实施。广泛应用于食品行业（蔗糖、甜菜糖、麦芽糖、果葡糖浆，葡萄糖，糖清净、蒸发、结晶等工艺，粗糖精制）。

博芮思MS-SH-900 型在线折光糖度仪安装于生产管线或罐体容器上24小时连续监测、实时测量糖度分析；采用临界角折光检测原理，检测不受物料的颜色，浑浊度，气泡，固体颗粒等杂质的影响、具备高精度的自动温度补偿功能。传感器采用的分体式设计，全屏蔽抗干扰设计，光电信号直接转换处理。摒弃一体式不耐振动和高温的影响的缺点，保障了在线测量的精度及延长仪器使用寿命。内置光纤光路传导系统，拥有的抗震性能和高稳定性、内置温度传感器和干燥剂有效监测浓度仪的运行状态。折光糖度仪检测溶液糖度无耗材，免维护，无漂移。仪器的自动清洗清洗系统自动清洗棱镜及自诊断功能及时排除故障，保证仪器的准确性，可减轻维护人员的工作量。全浇注玻璃钢外壳和全屏蔽钢板内壁设计，保证了仪器可以在任何恶劣的工况条件下运行平稳，博芮思在线折光糖度仪运算速度快、准确，精度可达0.1%。测量值保持良好线性；测量数据可以生成实时曲线并保存，方便追溯历史数据。系统集成工业组网，进行联机通讯，可以在上位机PC端实现中控。仪器具有温度自动补偿、自动清洗棱镜等功能。操作简单方便、维护量少、工作可靠等优点。博芮思在线折光糖度仪在高温有腐蚀性等气体的环境下仍然十分准确。

博芮思MS-SH-900 型在线折光糖度仪探头是基于折光原理检测溶液糖度，如下图所示：从 LED 发出的光线经过光导纤维从蓝宝石棱镜的一侧进入蓝宝石棱镜，并到达棱镜与溶液的接触面上，根据接触面处溶液折射率的不同，一部份光被全反射到棱镜的另一侧，全反射光的位置会因为临界角改变而改变（临界角会因为液体折射率不同而不同），线性阵列 CCD 用于精确检测全反射回来的光的位置，而每一个位置对应着折射率。

博芮思MS-SH-900型在线折光糖度探头原理简图

博芮思MS-SH-900 型在线折光糖度仪的优点 ：不受待测物料的颜色、浊度、粘度的影响; 不受物料中气泡、固体杂质、结晶体的影响; 不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响; 无机械动作测量、确保稳定性和长寿命。

博芮思MS-SH-900 型在线折光糖度仪参数