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食品中甲醛的快速检测,1.适用范围:本方法适用于食品中甲醛的快速检测。
2.方法原理:甲醛次硫酸氢钠在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫。甲醛与AHMT(4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂)反应生成紫色化合物与比色板比对得出甲醛含量