富马酸
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富马酸是本品的英文译名，化学名称为反丁烯二酸，又称延胡索酸。

　　分子式：C4H4O4　　　分子量：116.07

　　形状：纯品为白色柱状或针状结晶，相对密度（20℃固体）1.635，熔点（封管）287℃，升华于200℃而不分解，沸点290℃，水中溶解度很小，25℃ 100克水溶解0.69克，有特殊酸味，且口味纯正，酸度强，约为柠檬酸的1.5倍。

　　规格：本场所产富马酸有三种规格：工业富马酸、食品级富马酸和冷水溶富马酸。三种规格的技术指标如下：

　　工业级、食品级：

　　用途：

　　工业富马酸主要用于生产不饱和聚酯树脂。还大量用于天门冬氨酸和L-苹果酸的生产。也广泛用于生产油品添加剂、粘合剂、电泳漆、各种防腐剂的医药等精细化学品。食品级富马酸和冷水溶富马酸主要是用做食品工业的酸味剂，而冷水溶富马酸由于在冷水中速溶的特点，主要用在各种冷饮和西式酒的生产方面。

　　包装：

　　本品用PP编织袋（内衬PE膜）包装或牛皮纸复合袋。每袋净重25千克。