糖化酶
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中文别名：葡糖糖化酶; 糖化酶; 耐高温α-淀粉酶。
英文名称：Glucoamylase
cas：9032-08-0
包装 25kg/塑料桶
酶活力：50000u/g-100000u/g（固体剂型），200000u/g（液体剂型）。
作用温度：55-65摄氏度适用PH4.5-5.0
执行标准：国标。
产品用途: 本产品能高效的转化淀粉、糊精、低分子葡聚糖、麦芽糖等为葡萄糖。广泛应用于酿酒、酒精、淀粉糖、味精、生物制药、有机酸发酵等行业。
外观：褐色液体，固体为浅棕色粉末,具该酶特有的气味。
用途 
1.酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。

2.白酒工业：固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时，将糖化酶按要求量加入加浆水中，均匀加入酒培中（也可与大曲、酒母并用）。推荐使用量：250-300U/g原料。(注：糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。)

3.淀粉糖工业：本产品添加比例为100-300 U/g（pH为4.2-4.5）。混合物温度保持在60℃。

4.啤酒工业：在糖化作用或者发酵以前添加本产品。

酒水酿造和醋制造业：添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。