食品级石膏粉

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    化学式CaSO4。式量136.14。白色固体。密度2.61克/厘米3。熔点1450℃。带两个分子结晶水的叫做石膏或生石膏（CaSO4·2H2O）。将石膏加热到150-170℃时，大部分结晶水失去，变成熟石膏（CaSO4·1/2H2O）。CaSO4溶解度不大，其溶解度呈特殊的先升高后降低状况。如10℃溶解度为0.1928g／100g水(下同)，40℃为0.2097，100℃降至0.1619。

执行食品添加剂国家标准GB1892-2007

   外观：白色粉末
   用途：
 1. 用作食品加工过程中的固化剂、干燥剂、抗结剂、稳定剂、面粉处理剂、膨松剂和组织改进剂；
 2. 用于啤酒酿造发酵过程中；
 3. 用于豆腐制品加工。

1、产品严格执行国家最新标准GB1892-2007，批次批检，各项指标全部达到并优于国家标准，并根据果冻、卡拉胶、海藻酸钠行业的要求进行调整和优化；全面通过美国FCC、日本JSFA和韩国KFDA等世界多国食品添加剂标准检测，经过双汇集团、青岛明月等多家客户使用验证。
 
      2、主要用途：
 
（1）.作为钙盐，在食品加工中主要用于蛋白质、海藻胶、钙敏型低甲基果胶、钙敏型卡拉胶和魔芋精粉（魔芋胶）制造凝胶食品（除蛋白质食品外都为纤维食品）的凝固剂。
 
（2）.作用原理：通常选择在中性PH值下只能微溶的二水硫酸钙为钙离子源，采用干法与柠檬酸钠等螯合剂并与卡拉胶、结冷胶等一起混合，溶解于冷水并加热让其充分水化后，再趁热加入柠檬酸，由于酸性条件下二水硫酸钙溶解度加大，有效钙离子随时间不断增加，使冷却成型后的凝胶强度不断上升。
 
      3、使用推荐：（1）、客户如果在现场混合现场使用，我们推荐使用食品添加剂硫酸钙（二水）。（2）、客户如果将卡拉胶、海藻酸钠干粉与硫酸钙混合后包装储存后再使用，我们推荐使用食品添加剂硫酸钙（无水）。