货品名称：苋菜红

CAS号：915-67-3

货品价格：￥时价

生产厂家：狮头

包装规格：0.5kg/瓶

录入时间：2015-9-18

点击数次：227

中文名：苋菜红

英文名：Acid Red 27

净重包装：0.5KG/瓶，20瓶/箱

含量：85%

C A S号：915-67-3
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.47

性质：苋菜红为紫红色均匀粉末，无臭，耐光、耐热性强（105℃）。

溶解性：易溶于水，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有机溶剂。

用途：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg。人工合成着色剂混合使用时，应根据最大使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍，果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入：

注意事项：

（1）采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具。

（2）粉状着色剂宜先用少量冷水打浆后，在搅拌下缓慢加入沸水。

（3）所用水必须是蒸馏水或去离子水，以避免钙离子的存在引起着色剂沉淀。采用稀溶液比浓溶液好，可避免不溶的着色剂存在。采用自来水时，必须去钙、镁及煮沸赶气、冷却后使用。

（4）过度曝晒，会导致着色剂褪色，因而要避光，贮于暗处或不透光容器中。

（5）同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量。用于固体饮料及高糖果汁及果味饮料，色素加入量按产品的稀释倍数加入。

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