蒸发结晶设备有多种，MVR蒸发结晶器、三效连续蒸发结晶器、多效蒸发结晶、降膜蒸发器结晶，他们都是工业中常用的蒸发结晶设备之一。

一、蒸发结晶设备的原理

使含有不挥发溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸汽，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作称为蒸发，所采用的设备称为蒸发器。蒸发操作广泛应用于化工、石油化工、制药、制糖、造纸、深冷、海水淡化及原子能等工业中。

蒸发时溶液和蒸汽流向相同，都由一效顺序流到末效。原料液用泵送入一效，依靠各效间的压差，自动流入下一效，完成液自末效用泵抽出。由于后一效的压力低，溶液的沸点也低，溶液从前效进入后一效时会闪蒸部分水分，产生的二次汽也较多，由于后效的浓度较前效高、操作温度低，往往一效的传热系数比末效高很多。顺流流程一般适宜处理在高浓度的情况下为热敏性的物料。

二、蒸发结晶设备的特点

蒸发又可分为加压、常压、低压状态下进行，一般工业上的蒸发操作会经常在减压下进行，也就是我们常说的真空蒸发。真空蒸发溶液的沸点下降，有利于处理热敏性物料，而且溶液沸点降低后需要的热蒸汽温度低，可以利用低压强的蒸汽和二次蒸作为热源。

热敏性物料多可以采用蒸发结晶设备处理，如果是处理溶液量大的项目时可以采用连续蒸发结晶工艺，处理量少可以选择间歇蒸发结晶工艺。