酒精工业废水隶属于食品加工废水系列，属较难废水

酒精工业废水主要来自于蒸馏发酵成熟醪后排放的酒精醪、生产设备的洗涤水、冲洗水以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。其废水的主要特点如下：①悬浮物含量高，平均悬浮物含量可高达40000mg/L；②温度高，平均水温达70℃，蒸馏釜底排出的废水温度可高达100℃；浓度高，废水的COD可高达20000-30000mg/L，包括悬浮固体、溶解性COD和胶体。有机物占废水的93%左右，无机物占废水的7%左右，有机物的成分主要是碳水化合物，其次是含氮化合物，生物菌未分解出去的丁醇、乙醇等；④废水中含有约500mg/L左右的有机酸；⑤废水呈酸性等特点。

根据该废水的特点，本公司决定采用预处理+厌氧生物处理+好氧生物处理+深度处理四部分处理

预处理部分：先将废水引入通过热交换器回收热能，而后将冷却后的废水排入地下集水池，在将废水由地下集水池通过污水提升泵抽入废水收集池收集后，将废水引入调节池，而后经过调节池调节水质水量后，将废水引入格栅池，隔绝掉废水当中的不可溶解性纤维物。

厌氧生物处理部分：废水当中因含有大量大分子有机物，是无法直接进入好氧处理部分进行分离降解工序的。因此需要在厌氧生物处理部分，将大分子有机物分离为氨氮以及溶解性污染物，进行此类工序可采用水解酸化工艺处理。

好氧生物处理部分：废水经水解酸化处理后，已经将废水当中的大分子有机物分离降解为氨氮等污染物，此时，废水的生化性可达到0.5左右，采用好氧生物处理法处理较为适宜。可采用微生物降解工艺将废水当中的氨氮以及溶解性污染物去除。

深度处理部分：将处理好的水经过石英砂、活性炭过滤掉清水当中的剩余杂质。

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